新着情報

2015.03.12

栗きんとんラング「ありがとう」を伝えるお菓子創り

栗きんとんラングドシャ物語

私たちひだ寿庵は岐阜県でお土産菓子を販売し創業30年を迎えることが出来ました。
その間、県内のみならず県外から来られる多くのお客様に私どものお菓子を召しあがっていただく事が出来ました。
そして創業30年という節目にあたり、30年にも及ぶ多くのお客様との出逢いに感謝して「ありがとう」を伝える
ことのできるお菓子作りが出来ないか?と考え、新たなお菓子創りに臨みました。

世界遺産白川郷、江戸幕府の直轄地 天領として栄えた飛騨高山、織田信長が天下布武を誓った
岐阜城など自然と文化と歴史の魅力溢れるこの岐阜県で私たちが出来る「ありがとう」それは私たちが
創るお菓子を通して岐阜県ならではの魅力を少しでも多くの方にお伝えし
“岐阜県ってこんな素敵なところなんだ❤”と感じて頂くことです。

お菓子屋である私たちならではの「ありがとう」(感謝の心)と岐阜県の魅力を伝える術を考え
続けているなかで行き着いたキーワードが 岐阜県発祥の高級和菓子「栗きんとん」でした。しかし
私たちは会社としての歴史も30年。創業何百年の伝統を受け継いできた 老舗和菓子屋さんの
職人技術があるわけでもありません。

それでも 何とかして岐阜県が生んだ銘品「栗きんとん」の素晴らしさをお伝えし その美味しさで
皆様の幸せな笑顔を創りたいという一心で開発に臨みました。私たちの今持っている技術のすべてを駆使し
「栗きんとん」を新たなお菓子で表現しようと試行錯誤し 何度も何度も何度も試作を重ね 
遂に行き着き誕生したのが「岐阜 栗きんとんラングドシャ」です。

この商品の命でもある【栗きんとんチョコレート】は  本来 “栗” と “砂糖” しか使わない栗きんとんならではの         優しい甘さを表現するために ホワイトチョコレートと栗きんとんとの最高の配合比率を微調整に微調整を重ね          私たちの技術の枠を集めて出来上がった自慢のチョコレートです。さらにこの「栗きんとんチョコレート」の美味しさを       引き立てているのが サクサクの薄焼きクッキー生地で【包む】ことです。

「栗きんとん」は栗を蒸し上げた後 裏漉しして 一つ一つを真心を込め人の手で茶巾包みに形を整え完成されます。     私たちの「栗きんとんラングドシャ」は 真心を込め焼き上げた薄焼きクッキーを人の手に見た立て一枚一枚大切に     【包む】ことで完成となるのです。

ありがとうの語源とは「有る事難し」 「あたりまえではないことに感謝すること」だそうです。                    「栗きんとんラングドシャ」に出逢って頂いたこと お買い上げいただいたこと 食べて頂くことへ「有難う」の           想いをお伝えし 皆様に美味しさが生み出す幸せなひと時と 岐阜県の魅力を感じて頂くことが出来れば          
私たちはこれ以上の喜びはありません。

「ありがとう」+「栗きんとん」で「ありがときんとん」

「食べてくれて ありがときんとん❤」

「送ってくれて ありがときんとん❤」

「笑ってくれて ありがときんとん❤」

「出逢ってくれて ありがときんとん❤」

私たちは「ありがとう」の想いを思わず笑顔になってしまう
魔法の言葉「ありがときんとん」を合言葉にお伝えし「岐阜 栗きんとんラングドシャ」を通して 
これからも喜びを創り喜びを提供して参ります。

読んで下さって ありがときんとん❤

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